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〔材料〕3～4人分

ラム肩ロース肉（厚切り）：200g
たまねぎ：1/2個
セルリー：1本
にんにく：1片
しょうが：1片
パスタ（1.2㎜）：50g
オリーブオイル：大さじ1
レモン：適量


【A】
クミンパウダー：小さじ1
ターメリックパウダー：小さじ1/2
パプリカパウダー：小さじ1/2
シナモンパウダー：小さじ1/4


【B】
パクチー：1束
ホールトマト：1缶（400g）
トマトピューレ：大さじ1
ひよこ豆（水煮）：100g
赤いんげん豆（水煮）：100g
水：400ml
コンソメ：大さじ1と1/2
塩：小さじ1/2

〔作り方〕

1．たまねぎ・セルリー・にんにく・しょうがをみじん切りにします。
2．鍋にオリーブオイル・にんにく・しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったらたまねぎ・セルリーを加えます。
　中火にして、たまねぎがしんなりするまで炒めます。
3．ラム肉を1㎝の角切りにし【2】を加え、肉の色が変わるまで炒めて、【A】を加えて全体を混ぜ合わせながら炒めます。
4．【3】に【B】と手でちぎったパクチーを入れ、蓋をして弱火で20分煮込みます。
5．【4】にパスタを手で短く折って入れ、５分煮込みます。器に盛り付け、お好みでパクチーをのせて出来上がりです。
　  お好みでレモンをかけてお召し上がりください。

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