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〔材料〕2～3人分

合いびき肉：200g
たまねぎ：1/2個
にんにく：1片
パクチー：2束
春巻きの皮：10枚
レモン：適量
サラダ油：大さじ1/2
サラダ油（揚げ用）：適量

【A】
ターメリックパウダー：小さじ1と1/2
パプリカパウダー：小さじ1と1/2
クミンパウダー：小さじ1と1/2
コリアンダーパウダー：小さじ1と1/2
塩：小さじ1/4
こしょう：少々

【B】※混ぜ合わせておきます。
小麦粉：大さじ1
水：大さじ1

〔作り方〕

1．たまねぎ・にんにく・パクチーはみじん切りにします。
2．フライパンにサラダ油・にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらたまねぎを加えて中火で炒めます。
　  たまねぎがしんなりしたら、ひき肉を加え火が通るまで炒めます。
3．【2】に【A】・パクチーを入れて混ぜ合わせながら炒めたら、バットに取り出しで冷まします。
4．春巻きの皮は4等分に切り、2枚の端を【B】で貼り合わせます。端に【3】をのせ、
　  三角形になるように巻き、終わりを【B】で止めます。
5． 鍋にサラダ油を入れて170度に熱し、【4】をきつね色になるまで揚げます。皿に盛りレモンを添えて出来上がりです。

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