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〔材料〕2人分

なす：3本（240g）
片栗粉：適量

【A】
しょうゆ、酢、水：各大さじ2
砂糖：大さじ1

〔作り方〕

１．なすは3か所ほど縦に皮をむき、片栗粉をまぶして余分な粉をはたきます。
　 【A】は混ぜ合わせます。
２．フライパンにサラダ油を1㎝入れて中火で熱し、なすを入れ、4分ほど揚げ焼きにします。
３．焼けたら余分な脂を拭き取り、【A】を加えて全体に絡めれば出来上がり。

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